منتدى

رقم المشاركة : ( 1 (permalink) )
 
كرزي جديد
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع
غير متواجد حالياً
 
رقم العضوية : 14800
تاريخ التسجيل : Mar 2010
الدولة :
العمر :
الجنس :  أنثى
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 8
عدد النقاط : 10
قوة الترشيح : حبيبة is on a distinguished road
افتراضي اكلات جزائرية كُتب : [ 03-30-2010 - 04:24 PM ]


اكلات جزائرية



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



بادنجان بالفرن

اكلات جزائرية

المقادير :
* 1 كلغ بادنجان
* 4 بيضات
* 150 غ جبن مبشور او يمكن استعمال جبن قطع
* معدنوس
* 300 غ حبات طماطم
* ملعقتين طماطم مصبرة و يمكن تعويضها بالفلفل عكري
* فصوص ثوم
*ملح
* فلفل اسود
* 3 ملاعق زيت


التحضير :

* نقطع البدنجان دوائر و نملح ثم نضع الزيت في مقلاة و نقلي قطع البدنجان
* و منجهة اخرى نحضر الصلصة في طنجرة نضع : الزيت + الثوم المبشور + الملح + الفلفل الاسود + و حبات الطماطم المقطعة قطع صغيرة + ملعقتين طماطم مصبرة او نعوضها بملعقتين فلفل عكري + رند و نتركها على نار هادئة .
* نأخذ طنجرة من الزجاج * الصينية التي نستعملها في gratain * نضع فيها طبقة من البدنجان و نضيف كمية من الصلصة قليلا من المعدنوس قليلا من البيض المخفوق و كمية من الجبنة المبشورة و نكمل العملية هكذا طبقة حتى ننتهي من كل الكمية
* ضعيها في الفرن مدة 20 دقيقة و بالصحة و الراحة


تورتة بالسبانخ

اكلات جزائرية

المقادير :
العجينة :
3 كيلات فرينة
2/1 كاس مارغرين ذائبة
بيضة
ملح
ماء

الحشو :
1 كلغ سبانخ
100 غ لحم مرحي
1 أبيض الدجاج
100 غ جبن مبشور
100 غ جبن ابيض
بصلة مهشمة
50 غ مارغرين
4 بيض
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
ملح

التحضير :

1 تحضير العجينة :
في اناء ضعي الفرينة اسكبي المارغرين الذائبة + الملح + بيضة و اجمعي الكل بقليل من الماء للحصول على عجينة ملساء .
2 تحضير الحشو :
* اغسلي السبانخ و قطعيها ضعي قليلا من المارغرين و اطهيها
* في مقلاة حمسي اللحم المرحي و ابيض الدجاج مع البصل المهشم + الفلفل الاسود + القرفة + الملح و المارغرين اتركي الكل يطهى على نار هادئة .
* اضيفي السبانخ بعد تقطيرها جيدا و البيض و اخلطي الكل و اطهيها
* قسمي العجينة الى اثنين ابسطي الاولى بالحلال ادهيني صينية الفرن بالزبدة و ضعي العجينة 1 اسكبي الحشو و فوقه الجبن المبشور و الجبن الابيض ثم غطي بالعجينة 2
* اطلي بصفار البيض و اطهيها حتى تاخذ اللون الذهبي
قدمي التورته مصحوبة بقطع الليمون
و شهية طيبة

الطبق الأول : دجاج بالزيتون

اكلات جزائرية
المقادير :

دجاجة
500غ زيتون أخضر بدون علف
حبة بصل مهشمة

2 ملاعق كبيرة سمن
2 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة مارغرين
زعفران
قرفة فلفل أسود
ملح
معدنوس
كيفية التحضير :
اغسلي و قطعي الدجاج

في طاجين و على نار هادئة ضعي قطع الدجاج + البصلة المهشمة + الملح + الفلفل الأسود + القرفة + الزعفران + الزيت و السمن واتركي الكل يتحمس ثم أضيفي كأسين من الماء الدافئ و اتركيه يطهى .
من جهة أخرى غلي الزيتون و قطريه .
لما يطهى الدجاج أضيفي اليه الزيتون و اتركي الكل يطهى حتى تعقد الصلصة اسكبي الأكلة بطبق و زينيها بالمعدنوس .
ملاحظة : يمكن تقديم الأكلة مرفوقة بطبق الرز و يمكن الاستغناء عنه

الطبق الثاني : يما عويشة

اكلات جزائرية
المقادير :
500 غ لحم خروف
1 كلغ فاصوليا حمراء و يمكن تعويضها بالفاصوليا البيضاء
1 كلغ قرع او ما يسمى بالمشرق كوسة
3 فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة زيت
ربطة حشيش
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ** فلفل عكري **
فلفل أسود
ملح 1/2 لتر ماء
الحشو :
250 غ لحم مرحي ** لحم مفروم **
حفنة أرز
1 صفار بيضة
بقدونس مقطع رقيق
فلفل أسود
ملح
التحضير :
1 تحضير الدرسة :
اسحقي الثوم مع الفلفل الأسود و الفلفل الأحمر ثم حللي بكأس من الماء
في طنجرة ضعي قطع اللحم أسكبي الدرسة و اضيفي الزيت و الملح غطيها و ضعيها على نار هادئة أضيفي الفاصولياء و اتركيها تطهى .
2 تحضير الحشو :
في اناء اخلطي اللحم المرحي + الأرز + البقدونس المقطع رقيق + الملح + الفلفل الأسود و صفار البيض .
قطعي القرعة الى اثنان و افرغيها من اللب و املئيها بالحشو ثم ضعيها في الطنجرة و واصلي الطهي على نار هادئة بعد الطهي اسكبيها بطبق و قطعي فوقها الحشيش و قدميها رفقة قطع من الليمون .
ملاحظة : يمكن تعويض الفاصوليا الحمراء بالفاصوليا البيضاء انا جربتها و نجحت كما يستحسن اضافة الفلفل الاحمر المصبر يباع في علب بالاسواق يضيف على الطبق نكهة مميزة


اكلات جزائرية

وشهية طيبة اكلات جزائرية

h;ghj [.hzvdm



آخر مواضيعه وهران عاصمة الغرب الجزائري
قسنطينة عاصمة الشرق الجزائري
اكلات جزائرية
كسكسي الجزائري
القريدس على الطريقة الإسبانية!
رد مع اقتباس
 رقم المشاركة : ( 2 (permalink) )
فرآغ يتنفس ..!
رقم العضوية : 6694
تاريخ التسجيل : Mar 2009
الدولة :
العمر :
الجنس :  أنثى
مكان الإقامة : .‘, ابعَد مِنْ نِجُوم الثريّا مْحليّ .‘,
عدد المشاركات : 2,966
عدد النقاط : 118
قوة الترشيح : يــآويـل حآلے ●} will become famous soon enoughيــآويـل حآلے ●} will become famous soon enough
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع
غير متواجد حالياً
افتراضي كُتب : [ 05-12-2010 - 10:35 AM ]

مشڪورة حبيبه
يعطيڪ الف عافيه
ودي لڪ

آخر مواضيعه توبيكات ربيَ / لآ تحرممُني سعآدهَ حلممُ أن
ڪُلْ شَئْ أحـّبـۂ أتوقَع ضيآعَۂ !
شرح زخرفة الكتآبه في البلآآك بيري
أتنهد غيمة أنفاسك .. وأذوق المر ببعادك
اللهم إنا نسألك حجا [مبرورا] وذنبا [مغفورا] وسعيا [مشكورا]
كل ما أشوفك أبتسم من دون ما أشعر ..
مـآ ڪـِل ڪـِذبه تڪـذبهـآ . . [ تصدقهـآ ]
أنين الذكريات
في العيد خليٺ حزني على [جنب]
تصــويــري ||~
رد مع اقتباس
 رقم المشاركة : ( 3 (permalink) )
L ♥حب عمرى♥ M
رقم العضوية : 11673
تاريخ التسجيل : Feb 2010
الدولة :
العمر :
الجنس :  انثى
مكان الإقامة : قلب حبيبى
عدد المشاركات : 2,548
عدد النقاط : 5024
قوة الترشيح : «♥»لمسة سحرية«♥» has a reputation beyond repute«♥»لمسة سحرية«♥» has a reputation beyond repute«♥»لمسة سحرية«♥» has a reputation beyond repute«♥»لمسة سحرية«♥» has a reputation beyond repute«♥»لمسة سحرية«♥» has a reputation beyond repute«♥»لمسة سحرية«♥» has a reputation beyond repute«♥»لمسة سحرية«♥» has a reputation beyond repute«♥»لمسة سحرية«♥» has a reputation beyond repute«♥»لمسة سحرية«♥» has a reputation beyond repute«♥»لمسة سحرية«♥» has a reputation beyond repute«♥»لمسة سحرية«♥» has a reputation beyond repute
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع
غير متواجد حالياً
افتراضي كُتب : [ 05-12-2010 - 07:15 PM ]


آخر مواضيعه نكت من الاخر
لعبه غلاسه xغلاسة
مزة فى الميكروباص
صفحات نزخرفها بالحزن لا معنا لها.....
مواضيع للحذف ومواضيع للتثبيت ..!
لا تتعجب وانت تقرأها فقد تكون انت المقصود
وتبقى القلوب قلوب
ملف كامل ..للمشويات بالصور .
افكار ذكيه تفيدك فى حياتك اليوميه.
كيف تتعرف إلى الهامبرجر الممتاز .. والى كافة عناصره؟
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
اكلات, جزائرية


Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه للموضوع: اكلات جزائرية
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
حلويات جزائرية بالصور المعالي ارشيف كرز
حلويات جزائرية بالصور دلع البنات وصفات الحلويات
اكلات مغربيه رمضانيه ، اكلات مغربيه ، اكلات رمضان دلع البنات أطباق ساخنه
اكلات خفيفه,اكلات خفيفه و سريعه,اكلات خفيفه بالصور المعالي أطباق ساخنه
اكلات رمضانيه كامله - اكلات رمضان المعالي وصفات الحلويات



الساعة الآن 02:17 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO